cevizli örme tatlısı

cevizli örme tatlısı
malzemeler:
1 Çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 çay bardağı erimiş margarin (50 gr kadar)
1 çay bardağı süt
1 limon kabuğu rendesi (1 paket vanilya da olabilir)
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
Şerbeti için:2 su bardağı toz şeker2 su bardağı suçeyrek limon
Önce şerbeti kaynatılır. Ilınmaya bırakılır. daha sonra hamur tüm malzemeler katılarak yoğrulur.İri ceviz kadar parçalar alınıp merdane ile hafif oval şekil verilerek açılır. Kenarları verev olarak kesilir. Ortasına irice kıyılmış ceviz içi konulup saç örgüsü gibi katlanır. 170 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan sıcak kurabiyelere ılık şerbet dökülür.

Revani

İşte Şekerpare:) lezzetli ve de bol enerjili. Aslında 4 tarifim vardı etkinlik için sakladığım. Ancak bir problem yaşıyorum ve bunu bile umarım doğru dürüst yayınlayabilirim. Bu şekerparenin yapımı hiç zor değil. Ben de epeyce önce sevgili Melda dan almıştım ama biraz değişiklik yaptım (şerbet kıvamında) sıkça yapıyorum.Tarife gelince malzemeler:

• 250 gr tereyağı veya margarin
• 2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürülmek üzere atrılacak)
• yarım su bardağı toz şeker
• yarım su bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

Şerbeti:

• 3 buçuk su bardağı toz şeker
• 3 buçuk su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

hepsi kaynatılır ve ılınmaya bırakılır.
Yapılışı:Bütün malzemeler ele yapışmayacak bir hamur oluncaya dek yoğrulur. Sonra cevizden biraz daha irice parçalar şeklinde kopartılıp önce yuvarlatılır sonra o yuvarlaklar hafifçe ovalleştirilir. Oval şekile gelen şekerpareler tepsiye dizilir. üzerine yumrta sarısı sürülüp bir çatalın tersi ile üzerlerine hafifçe bastırılır. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir. Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine ılık şerbet dökülür.

Revani

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1\4 limon

Üzerine:hindistan cevizi veya ceviz& fındık kırıkları hatta dondurma :)Yapılışı:Yumurtalar ile şekeri iyice çırpalım. Eğer revaninizin yumurta kokmasını istemiyorsanız iyice çırpılması çok önemli. Daha sonra diğer malzemeleri katalım ve yağlanmış fırın tepsisine dökelim. Biraz katı bir kıvamı oluyor. İsterseniz 15*25 cm civarlarında bir tepsiye dökerseniz daha kalın bir revani yapabilirsiniz. 170 dercede ısıtılmış fırında pişirip önceden hazırlanıp ılıtılmış şerbeti gezdiriyoruz. Şerbetin ve revaninin her ikisi de ılık olmalı. Şerbeti dökmeden önce dilimlere keserseniz şerbeti daha kolay çekiyor. Afiyet olsun

Sütlü Nefise

Ye etkinliğinin 12. si için yaptığım tatlı bu. Etkinliğin evsahibesi Özlem'e tüm emekleri ve yorgunluğu için teşekkürler ediyorum. Diğer bloglardan arkadaşlar da eminim ki enfes tarifler yapacaklar. hepsine göz atmak için sabırsızlanıyorum. hepinizin ellerine sağlık arkadaşlar. Bu sütlü tatlının adını ben uydurdum. Çünkü gerçekten de nefis oluyor. İsterseniz dondurma gibi yiyebilirsiniz, isterseniz muhallebi kıvamında bir tatlı olarak tüketebilirsiniz. Bizim evdeki tercih dondurma niyetine oluyor genelde. Özellikle televizyondaki dondurma imalathanelerinin durumunu gördükten sonra dışarıdan dondurma almamaya başaladığımdan beri daha sıklıkla yapar oldum.Tarifin kaynağı yok. Yıllar önceden tuttuğum yemek defterimin eski sayfalarından birisinde yazıyor. Ben çocuklar için yaz aylarında yapıyorum. Tarifine gelince:
Malzemeler:
1 litre süt
4 yemek kaşığı dolu dolu nişasta (ben mısır nişastası kullandım)
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
5 yemek kaşığı toz şeker
Ayrıca
2 poşet toz kremşanti
1 paket Etinin kakaolu bisküvisi (linkte en altta olan)
Yapılışı:
Süt, toz şeker, vanilya, nişasta, un hepsi birlikte bir tencereye konularak orta hararetli ateşte pişirilir. Kaynadıktan sonra 4-5 dakika kadar daha ateşte tutularak alınır. Ilımaya bırakılır. Ilıdıktan sonra içerisine 2 poşet kremşanti toz halde dökülür ve mikser yardımı ile iyice çırpılarak yedirilir. Eti kakaolu bisküvi rondodan geçirilerek un haline getirilir. Borcamın dibine bu kakaolu bisküvi unu serilir.Üzerine muhallebi boşaltılır. En üste de yine bisküvi unu dökülür. Buzlukta 3-4 saat donduktan sonra servis yapılır. Eğer muhallebi kıvamında yemek isterseniz, 2 saat kadar yeterli olacaktır. Önceleri kıvamı biraz cıvık gelebilir ama dolapta durdukça katılaşacak. Afiyet olsun.

BAYRAMLIK İKRAM

İşte bayramda şeker ikram etmek yerine, misafirlerime sunmak için yaptığım sultan lokumları. Tarifi Portakal Ağacı'ndan aldım. Tarife yazılan yorumları okuyunca yapmaya biraz korksamda "hadi cesaret" diyerek yaptım. Sonuç hiçte korktuğum gibi olmadı. tersine ben çok kolay yapıldığını düşündüm. Tek zor kısmı ise yuvarlama aşaması oldu benim için. Neyseki çok lezzetli ve görünümü oldukça şık lokumlarım oldu. Bütün misafirlerimde çok beğendiler. Tariften farklı olarak ben yuvarlarken içlerine bütün fındıklar yerleştirdim. Tarçını da muhallebiye kattım. Tarifi ayrıca yazmayacağım. Çünkü aşağıdaki linki tıklayarak tarifin orijinaline ulaşabilirsiniz. tekrar teşekkürler Hatice :=)http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2004/01/sultan_lokumu.html

NEFİS TATLI
Bu akşam eşim için bir tatlı yaptım. Geçenlerde nette gezinirken bir tatlı tarifi dikkatimi çekmiş not etmiştim. Doğrusu nereden not ettiğimi hatırlayamadım. Kaynağı belirtemiyorum özür diliyorum. Bende zaten kendime göre değişiklikler yaparak uyguladım tarifi. Kesinlikle yapmanızı öneririm. Gerçekten hem yapımı kolay ve zahmetsiz hemde tadi çok güzel. Puf puf bir tatlı. Eşim sütlü tatlıları yemiyor. Bu tatlıyı çok severek yedi. Hmmm hanım sen hep yap bu tatlıdan diyerek beğenisini dile getirdi:) Resimin karanlık çıkması yanıltmasın son derece şık bir tatlı olduğunu belirtmeliyim. Şerbetli kolay bir tatlı yapmak isterseniz ideal diyor ve tarifi yazıyorum.
Malzemeler

• 3 yumurta
  1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• biraz limon kabuğu rendesi
• 3 çay bardağı un
• 3 çay bardağı irmik

Şerbeti İçin

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı toz şeker
• 1\4 limon suyu

Yapılışı:

Önce şerbeti hazırlayalım. 4 su bardağı su ve 4 su bardağı şekeri kaynatıp, kaynadıktan sonra 1\4 limonun suyunu sıkıp 2-3 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakalım. Daha sonra yumurtalar şekerle birlikte iyice çırpılır. İçerisine yoğurt ve sıvıyağ eklenip biraz daha karıştırıldıktan sonra un, irmik, kabartma tozu, vanilya karıştırılır. Limon kabuğu rendesi ilave edilir. Önce margarin ile yağlanıp eker serpilmiş tepsiye dökülerek düzeltilerek yayılması sağlanır. 180 C fırında yaklaşık 15 dakika pişirilir. Piştiğini almamak için kürdan testi yapmakta fayda var. Benim fırınım Midi fırınlardan o nedenle ben fırınımın tepsisini kullandım. Tam geldi. Biraz yayvan bir kek gibi oluyor. Çok kabarmamış olması korkutmasın. Daha sonra iki kat olacak J Daha önceden hazırlamış olduğumuz soğuk şerbet fırından çıkan tatlının üzerine dökülür. Şerbetinin iyice çekmesi ve tatlının soğuması beklendikten sonra tatlıdan bir yuvarlak kalıp veya bardak yardımı ile yuvarlaklar çıkartılır. Bu yuvarlakların kenarlarından kalan tatlı parçaları (ben yaklaşık tatlının 3 te 1 ini de bu miktara dahil ettim) bir kaba alınıp 2 yemek kaşığı kakao ve 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi eklenerek karıştırılır. Bu kakaolu karışım beyaz yuvarlak tatlı dilimlerinin üzerine sürülür. Afiyet olsun